Schokoladen-Stricknadelkuchen
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Zutaten für 8 Personen
| weiße Kuvertüre | 150 g |
| Butter | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Vanillezucker | 2 P |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 5 Stk. |
| Speisestärke | 75 g |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zartbitter-Kuvertüre | 200 g |
| Kokosfett | 25 g |
| Schlagsahne | 250 g |
| Puderzucker | 1 TL |
| Fett für die Form | etwas |
| 1 Stricknadel | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Weiße Kuvertüre hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier im Wechsel mit der Stärke unterrühren. Kuvertüre einrühren. Mehl und Backpulver vermischen, unterrühren. Teig in einer gefetteten Springform (26 cm) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
2.Die Zartbitter-Kuvertüre hacken. Mit Kokosfett auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Dann mit einer Stricknadel den Kuchen mehrmals bis zum Kuchenboden einstechen. Löcher dabei etwas weiten. Die Kuvertüre bis auf 2 Eßlöffel auf den Kuchen streichen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen.
3.Sahne steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Rest kuvertüre erwärmen. Als Kleckse auf der Sahne verteilen, marmorieren. Mit Puderzucker bestäuben.
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vom
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