Erbsensuppe mit Garnelen

Zubereitung

• 1. Die Erbsen in einen Topf geben und in der Gemüsebrühe gar kochen. Die Kochflüssigkeit abgießen, die Erbsen pürieren und durch ein Sieb streichen. Danach mit der Kochflüssigkeit wieder auffüllen, bis sich eine schöne Suppenkonsistens ergibt. Noch etwas Sahne oder Schmand hinzu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Garnelen entdarmen, mit Frühstücksspeck umwickeln und in Olivenöl braten. Zum Anrichten die Garnelen in die Suppe geben.

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  Rezept von K****4
  vom 23.11.2008