Sojasprossensalat mit Paprika und Frühlingszwiebeln

10 Mineinfach
Sojasprossensalat mit Paprika und Frühlingszwiebeln - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Sojabohnensprossen150 g
½ rote Paprika / geputzt80 g
2 Frühlingszwiebeln50 g
helle Sojasauce1 EL
süße Chilisauce1 EL
heller Reisessig1 EL
Sonnenblumenöl1 EL
Zucker1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Gesamtzeit:
10 Min

  • 1. Sojabohnen waschen und gut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Eine Vinaigrette aus heller Sojasauce ( 1 EL ), süßer Chilisauce ( 1 EL ), heller Reisessig ( 1 EL ), Sonnenblumenöl ( 1 EL ) und Zucker ( 1 TL ) anrühren. Den Salat ( Sojabohnensprossen, Paprikastreifen und Frühlingszwiebelringe ) in eine Schüssel füllen, mit der Vinaigrette beträufeln, alles vorsichtig vermischen und servieren.

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