Sprossensalat mit Paprika und Frühlingszwiebeln

15 Mineinfach
Sprossensalat mit Paprika und Frühlingszwiebeln - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sojabohnensprossen250 g
1 rote Paprika150 g
Frühlingszwiebeln125 g
Zucker2 EL
heller Reisessig2 EL
mittelscharfer Senf1 EL
Mayonnaise4 EL
Sonnenblumenöl10 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Sojabohnensprossen waschen und gut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Alle Zutaten ( Sojabohnensprossen, Paprikastreifen und Frühlingszwiebelringe ) in eine Schüssel geben und gut vermischen. Aus Zucker ( 2 EL ), hellen Reisessig ( 2 EL ), mittelscharfen Senf ( 1 EL ), Mayonnaise ( 4 EL ) und Sonnenblumenöl ( 10 EL ) eine Salatsauce anrühren. Den Salat zum Servieren auf Portionsschalen verteilen und mit der Sauce beträufeln.

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