Knusprige Hähnchenkeule mit Pommes Frites und asiatischen Gurkensalat

Zubereitung

• Knusprige Hähnchenkeule:

  1. Hähnchenkeulen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Aus Salz ( 1 TL ), weißen Pfeffer ( 1 TL ), Paprika edelsüß ( ½ EL ), milden Currypulver ( ½ EL ) und Brathähnchengewürz von ANKERKRAUT ( ½ EL ) eine Gewürzmischung herstellen. Die Hähnchenkeulen damit von allen Seiten würzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten garen/backen. Herausnehmen und mit einer Mischung aus flüssigen Honig ( 1 EL ) und heller Sojasauce ( 1 EL ) bepinseln und nochmals ca. 5 Minuten auf höchster Stufe überbacken und herausnehmen.

• Pommes Frites:

  2. Die Pommes Frites in der Heißluftfriteuse knusprig gold-gelb garen und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

• Chinesischer Gurkensalat:

  3. Die Gurke waschen, mit dem Garnierschäler schälen und mit dem Küchenhobel in feine Scheiben schneiden. Aus Sesamöl ( 1 TL ), hellen Reisessig ( 2 EL ), Zucker ( 2 EL ) und fein gewürfelten Ingwer ( 10 g ) eine Vinaigrette herstellen, über den Gurkenscheiben verteilen und vermischen.

• Servieren:

  4. Die knusprigen Hähnchenkeulen und die Pommes Frites auf die Teller legen und mit dem chinesischen Gurkensalat servieren.

  5. *) Brathähnchengewürz von ANKERKRAUT Zutaten: Meersalz, Paprika edelsüß, Petersilie, Knoblauch, Majoran, Bockshornklee-Saat, Chilischrot, Kümmel und Muskat

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  Rezept von MausVoh
  vom 22.07.2021

  
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