Champignon-Pfanne mit Drillingen

45 Mineinfach
Champignon-Pfanne mit Drillingen - Rezept - Bild Nr. 13852

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Champignon-Pfanne:
weiße Champignons / geputzt355 g
1 Zwiebel / geschält125 g
2 Frühlingszwiebeln / geputzt75 g
2 Knoblauchzehen / geschält10 g
Olivenöl1 EL
Delikatess Brühe200 ml
½ Becher Kochsahne100 g
mildes Currypulver1 TL
grobes Meersalz aus der Mühle2 kräftige Prisen
Drillinge:
350 Drillinge ( kleine, festkochende Kartoffeln / 10 Stück ) / geschält290 g
Salz1 TL
Kurkuma gemahlen1 TL
Kümmel ganz1 TL
Servieren:
Radieschen zum Garnieren2 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • Champignon-Pfanne:

    1. Champignons putzen/bürsten, die Stiele entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Olivenöl ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchze-henwürfel zugeben und kräftig anbraten/pfannenrühren. Die Champignonschei-ben und Frühlingszwiebelringe zugeben, mit anbraten/pfannenrühren und mit milden Currypulver ( 1 TL ) würzen. Mit der Brühe ( 200 ml ) und Kochsahne ( 100 g ) ablöschen / angießen und alles stark kochen/reduzieren lassen. Zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

  • Drillinge:

    2. Die Drillinge ( kleine. festkochende Kartoffeln / 10 Stück ) waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) und Kümmel ganz ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen.

  • Servieren:

    3. Champignon-Pfanne mit Drillingen und einem Radieschen garniert, servieren

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