EM Kuchen "Schwarz-Rot-Gold"

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Weiche Butter mit dem Rohrzucker, Vanillezucker und dem Salz schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch löffelweise unter die Masse rühren.

  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte, quadratische Backform geben und 40 Minuten im Ofen backen. Nach dem der Kuchen abgekühlt ist, die Aprikosenkonfitüre mit 2 EL Wasser verrühren und 2 Minuten in einem Topf kochen lassen. Mit einem Pinsel damit die Oberfläche des Kuchens bestreichen

  3. Das obere drittel des Kuchens mit den Heidelbeeren belegen, dann die Himbeeren in das mittlere Drittel legen. Geschälte Mango in Streifen schneiden und im unteren Drittel verteilen.

  4. Den Tortenguss nach Packungsanweisung anrühren und über die Früchte gießen. Erst wenn der Guss fest ist, den Kuchen aus der Form lösen und zum Fußball EM Spiel servieren!

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  Rezept von K****i
  vom 10.06.2008

  
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