Hähnchenbrustfiletwürfel im Bierteig mit gemischten Gemüse und Reis

Zubereitung

• Hähnchenbrustfiletwürfel im Bierteig:

  1. Hähnchenbrustfilets putzen/entsehnen, waschen, in Würfel ( ca. 1,5 – 2 cm ) schneiden und mit Ketchup manis ( 1 EL ) und Sojasauce ( 1 EL ) 15 Minuten marinieren. Mehl ( 125 g ) mit hellen Bier ( 125 ml ) und 1 Gelbei vermischen. Das Weißei mit einer Prise Salz fest schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Der Teig sollte auch 10 – 15 Minuten ruhen. Die Hähnchenbrustfiletwürfel durch den Teig ziehen und in einer Pfanne ( Oder auch Wok ) in heißen Öl ( 250 ml ) gold-gelb portionsweise ausbacken.

  2. Hähnchenbrustfiletwürfel im Bierteig mit gemischten Gemüse, und Reis, mit Petersilie garniert, servieren.

  3. Gemüse putzen, waschen, schneiden, in Öl ( 2 EL ) pfannenrühren, mit der Hühnerbrühe ablöschen und mit Ketchup manis ( 1 EL ), Sojasauce ( 1 EL ), Maggiwürze ( 1 EL ) und Salz ( 1 TL ) würzen. Alles ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss Speisestärke ( 1 EL ) in etwas kalten Wasser anrühren, zu dem Gemüse geben. Sobald alles etwas andickt vom Herd nehmen.

• Reis:

  4. Reis in Salzwasser ( 1 TL Salz / 450 ml Wasser ) ca. 20 Minuten kochen und abdampfen lassen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 19.07.2016

  
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