Eierlikör-Käsekuchen vom Blech

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.Ein tiefes Backblech gut fetten.Den Quark mit Öl,Ei,Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und darübersieben.Alles zu einem glatten Teig verkneten.Anschließend den Quark-Öl-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.Den Teig mit Hilfe der Teigrolle auf das Blech legen,in Form ziehen und einen Rand formen.Für die Käsemasse die Rosinen in Wasser einweichen.Die Eier trennen.Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.Die Eigelbe in eine Schüssel geben.Den Quark und den Eierlikör vorsichtig hinzufügen.Das Vanillepuddingpulver,den Zucker und den Vanillezucker dazugeben und alles gut verrühren.Die Rosinen abtropfen lassen,dazugeben.Die Mandelblättchen darüberstreuen.Den Eischnee auf die Quark Masse setzenund locker unterheben.Die Käsemasse auf den Quark-Öl-Teig-Boden streichen und den Kuchen im Ofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 60 Min. backen.Danach noch im Ofen abkühlen lassen.Kuchen in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.Die Sahne steif schlagen und jedes Stück mit 1 Klecks Sahne garnieren.Mit Raspelschokolade und Kakao bestäuben.

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  Rezept von c****e
  vom 25.10.2008

  
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