Spargel-Schinkenomelett

Zubereitung

• 1. Den Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und mit dem Schinken in etwas zerlassener Butter erhitzen.Eier mit der Milch und etwas Salz versprudeln.

  2. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und 1/4 der Eimasse hineingeben.Pfanne zudecken und bei geringer Hitze die Masse stocken lassen.Wenn die Unterseite bräunlich gebacken ist (Oberseite muß noch schön weich sein) 1/4 der Schinkenspargelmasse auf eine Hälfte des Omeletts geben,die andere Hälfte darüberschlagen und aus der Pfanne gleiten lassen.

  3. Mit den restlichen 3 Portionen ebenso verfahren. Fertige Omeletts mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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  Rezept von r****1
  vom 23.10.2008

  
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