Putengulasch mit grüner Thai Curry Sauce

45 Mineinfach
Putengulasch mit grüner Thai Curry Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Putenbrustfilet gewürfelt1000 gr.
Soja- oder Sonnenblumenöl5 TL
mittelgroße weiße Zwiebeln in feinen Scheiben2
Knoblauchzehen fein gehackt4
Kaffir-Limettenblätter3
frischen geriebenen Ingwer3 TL
Kurkuma Gewürz gemahlen½ TL
grüne Thai Curry Paste1 EL
Curry scharf2 TL
Kreuzkümmel gemahlen½ TL
asiatische Fischsoße1 EL
Chilipulver½ TL
Hühnerbrühe250 ml
Kokosmilch ungesüßt oder Sahne300 ml
rote Chilischote evtl. entkernt1
Honig flüssig1 TL
Salz etwas
etwas Szechuanpfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • Bis zu diesem Punkt kann diese Basis- Sauce gut vorbereitet werden !

    3. Das kleingeschnittenen Putenfleisch im restlichen Öl von allen Seiten braun anbraten, salzen und pfeffern, dann in die warme Currysaucenbasis geben und zugedeckt etwa 8-10 Minuten garen lassen. In der warmen Sauce zusammen mit Thai-Reis oder asiatischen Nudeln servieren.

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