Jägerpfanne

Zubereitung

• 1. Zwiebel pellen, würfeln und mit den Schinkenwürfeln in einer großen Pfanne, in der Butter glasig dünsten.

  2. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zu den Schinken-Zwiebeln geben, mit Salz, Pfeffer und Worcestersosse würzen, und ca. 5 Min. dünsten lassen, mit Mehl bestäuben, mit der Gemüsebrühe aufgiessen, verrühren und aufkochen lassen.

  3. Jagdwurst in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und alles noch mal ca. 5 Min leicht köcheln lassen.

  4. Ich habe dazu Spätzle serviert.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 23.02.2013