Petersiliewurzelsuppe mit Lauchstroh
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Petersiliewurzeln | 2 |
| Karotte | 1 |
| Kartoffel | 1 |
| Sahne | 200 ml |
| Gemüsebrühe | 1 ½ l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)98 (24)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1. Petersiliewurzelsuppe mit Lauchstroh: 2 Petersiliewurzeln 1 Karotte, 1 Kartoffel 1 1 Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden, in Butter/Öl anbraten, ca 1,5L Gemüsebrühe zugeben, weichkochen und pürieren. 1Stange Lauch putzen. in ca 4cmStücke schneiden und dann längs in feine Streifen schneiden. Den Lauch mit Öl gut anbraten bis er fast schon verbrannt aussieht. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abwürzen - etwas übertreiben ! nochmal erwärmen, 200 ml Sahne/Sojasahne/Mandelmilch dazugeben. Suppe in einen Teller geben, Lauchstroh darauf, Mahlzeit.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****o
vom
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