Käse-Lauch-Suppe

Zubereitung

• 1.Zwiebeln pellen, in grobe Würfel schneiden und in dem Öl andünsten. Lauch gut waschen und in Ringe schneiden-

• 2.Gehacktes zugeben und leicht mitbraten. Hat es etwas Farbe genommen, den Lauch mit hinein und ein paar Minuten mitgaren. Dann alles mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen.

• 3.Schmelzkäse etwas klein schneiden und zur Suppe geben. Hitze herunter schalten und unter leichtem Köcheln und mehrmaligem Rühren den Käse auflösen lassen.

• 4.Zum Schluss die süße und saure Sahne unterrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und kräftg mit Pfeffer und Salz abschmecken.

• 5.Geht fix, ist mega lecker und man kann einige Gäste satt bekommen. Dazu ein leckeres Baguette und einen leichten Weißwein. Guten Appetit.

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  Rezept von barbara62
  vom 24.12.2013

  
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