Zucchinischaumsüppchen

15 Mineinfach
Zucchinischaumsüppchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini - hatte welche tiefgekühlt300 gr.
Butter50 gr.
Zwiebel½
Gemüsebrühe½ l
Schlagsahne - Schlagobers0,20 l
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Thymian etwas
Knoblauch nach Geschmack etwas
etwas Muskat etwas
Obers geschlagen2 EL
Petersilie und Brotcroutons zum dekorieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und eine halbe in feine Würfel schneiden

    2. In ein Kasserole Butter heiß werden lassen lassen und die Zwiebel darin rüsten, die Zucchini dazugeben und kurz mitdünsten.

    3. Mit der Gemüsebrühe und Schlagobers aufgießen und alles weich kochen (ca. 10 Min). Die Suppe mixen, und vor dem servieren 2 EL Schlagobers beigeben, mit etwas Petersilie, Schnittlauch garnieren.

    4. Tipp: Zum garnieren kann auch Kartoffelstroh, frittierte Petersillblätten, Brotcrouttons je nach Lust und Laune verwendet werden.

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