Buntes Gulasch
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schweinegulasch | 1500 Gramm |
| Zwiebeln | 5 |
| Paprikaschoten (rot, gelb, grün) | 3 |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Champignons | 500 Gramm |
| Schinkenwürfel | 125 Gramm |
| Butterschmalz | etwas |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Tomatenmark | 3 EL. |
| Pizzatomaten | 1 Dose |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Paprikapulver scharf | etwas |
| Chiliflocken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)255 (61)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch pellen, Paprika putzen, alles würfeln und mit dem Gulasch im Butterschmalz anbraten.
2. Gemüsebrühe aufgiessen, Pizzatomaten und Tomatenmark einrühren mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chiliflocken würzen und ca. 60 Min. köcheln lassen.
3. Champignons in Scheiben scheiben und in etwas Butterschmalz mit den Schinkenwürfeln anschmoren, zum Gulasch geben, mit Sahne aufgiessen und evtl. mit etwas Sossenbinder andicken und servieren.
4. Dazu passen Kartoffeln und Nudeln.
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vom
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