Bratkartoffelsalat

einfach
Bratkartoffelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pellkartoffeln700 gr.
Zwiebeln in Ringe geschnitten2
Radieschen1 Bund
Brühe100 ml.
Kräuteressig4 Eßl.
Öl5 Eßl.
Salz Pfeffer etwas
Butterschmalz etwas
Schnittlauch frisch gehackt etwas
einige Speckscheiben etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und in etwas Butterschmalz von allen Seiten bräunen.Radieschen säubern und in Scheiben schneiden.Die Brühe mit Essig und Öl verrühren , mit Salz und Pfeffer würzen .

    2. Kartoffeln mit den Zwiebelringen und Radieschen vermischen und unter die Brühe heben.Mit Schnittlauch bestreuen.Speckscheiben in der Pfanne auslassen und auf den Salat geben.

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