Name: Nudeltasche mit Gemüse
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Stück Zucchini frisch; ½ Stück Aubergine frisch; ½ Stück Peperoni; 1 EL Bratfett (tierisches Fett); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Cayennepulver; 1 Prise Paprikapulver; 8 Stück Wan Tan TK-Nudelblätter; 1 Stück Eigelb; 150 g Champignons; 1 Bund Lauchzwiebel frisch; 1 Bund Schnittlauch frisch; 250 ml Schlagsahne

Nudeltasche mit Gemüse

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini frisch	½ Stück
Aubergine frisch	½ Stück
Peperoni	½ Stück
Bratfett (tierisches Fett)	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Cayennepulver	1 Prise
Paprikapulver	1 Prise
Wan Tan TK-Nudelblätter	8 Stück
Eigelb	1 Stück
Champignons	150 g
Lauchzwiebel frisch	1 Bund
Schnittlauch frisch	1 Bund
Schlagsahne	250 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Für die Nudeltaschen mit Gemüse zuerst die Zucchini, die Aubergine und die Peperoni putzen, klein schneiden und kurz dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika würzen.
2.Dann die Wan Tan von einer Seite mit Eigelb bestreichen, gewürztes Gemüse in die Taschen füllen, die Taschen zuklappen und die äußeren Enden mit Schnittlauch zubinden.
3.Nun die Pilze und die Lauchzwiebeln putzen, dünsten und mit Sahne ablöschen. Die Nudeltaschen in Fett anbraten und mit der Champignonsoße servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 30.04.2012

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