Kartoffeliges – getrüffeltes Kartoffelpüree a’la Manfred

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln mehlig1 kg
Trüffelbutter, eiskalt5 EL
Schnittknoblauch in feine Streifen geschnitten2 EL
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Die Kartoffeln waschen, schälen und mit Salzwasser bedeckt in 25 Minuten gar kochen. Danach abgießen und etwas ausdampfen lassen.

    2. Mit einer Kartoffelpresse die noch heißen Kartoffeln in eine Schüssel pressen und die eiskalte Trüffelbutter in Flöckchen unter die Kartoffelmasse mischen.

    3. Alles zusammen mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

    4. Mit Schnittknoblauch bestreut heiß servieren.

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