Champignon - Filet Toast

Zubereitung

• 1.Champignons blättrig aufschneiden. Schweinefilet in 6 Medaillons aufteilen.

  2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und und die Schweinemedaillons darin von beiden Seiten je 1 Minute braten. Fleisch herausnehmen.

  3.Tostscheiben (Sandwichtoast) toasten. Je auf einen Teller legen. Darauf je 1 Scheibe gekochten Schinken geben.

  4.Die Medaillons etwas salzen und pfeffern. Je 2 Stück auf einen Toast legen.

  5.Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und etwas anbraten. Salzen und mit etwas Chili würzen. ca. 5 Minuten Dünsten. Dann auf den Toasts verteilen.

  6.Emmentaler darüber legen und im vorgheizten Backofen bei 150° Umluft 15 Minuten überbacken.

  7.Mit eddelsüßem Paprika bestreut und mit Petersilie garniert servieren.

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  Rezept von h****u
  vom 06.03.2012

  
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