Zwiebel - Kartoffel - Auflauf a`la Jörg

Zubereitung

• Die Vorbereitung

  1. Die Kartoffeln schälen,waschen und in Scheiben schneiden und im kochendem Salzwasser 5 Min. garen.Dann abgießen und beiseite stellen.Zwiebeln abziehen und in halbringe schneiden.Kräuter zupfen und fein hacken.Fleisch waschen trocken tupfen und in Streifen schneiden.Sahne mit Mehl verrühren.

• Die Zubereitung

  2. Backofen auf 180 Gard Ober - und Unterhitze,Umluftbackofen auf 160 Gard vorheizen.

• 3. Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch in der Pfanne kurz anbraten,mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.Jetzt den Speck darin auslassen und ebenfalls aus der Pfanne nehmen

• 4. Dann noch was Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin schön glasig dünsten.Mit der Brühe ablöschen,aufkochen und 2 Min. köcheln lassen.Jetzt die Sahne zugeben und nochmal kurz aufkochen.Mit Salz,Pfeffer und Kräuter würzen.Nun den Schmand unterrühren und nochmal ca.3 Min. köcheln lassen.

• 5. Jetzt die Auflaufform fetten und die Kartoffeln,Fleisch und Speck in der Auflaufform geben. Die Zwiebeln darüber geben und den Mozzarella drauf verteilen.

• 6. Im Backofen ca. 25 bis 30 Min. backen Jetzt kann ich nur noch Schreiben Guten Appetit

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  Rezept von Eintopfkasper
  vom 19.12.2011

  
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