Nußkuchen

Zubereitung

• 1. Die gemahlenen Haselnüsse im Backofen leicht rösten. Die Margarine schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eier zugeben. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben. Die gemahlenen und gehackten Haselnüsse unter den Teig heben.

• 2. Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 175 - 200 °C etwa 60 - 70 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und den Kuchen von allen Seiten mit Rum bestreichen.

• 3. Die durch ein Sieb gestrichene Konfitüre mit dem Wasser einkochen lassen und den Kuchen damit von allen Seiten bestreichen.

• 4. Die zerkleinerte Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren und den erkalteten Kuchen damit überziehen.

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  Rezept von Curcuma
  vom 03.10.2011

  
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