Schokomuffin – Birnen – Sahnetorte

Zubereitung

• 1. In eine 26er Springform zwischen Boden und Ring einen Bogen Backpapier einspannen.

  2. Schokolademuffinsteig nach Packungsanweisung fertigen und Bittermandelaroma nach Geschmack zugeben, in die vorbereitete Springform füllen, gleichmäßig verteilen und nach Packungsangaben backen.

  3. Dose Birnen abgießen, den Saft auffangen und mit Wasser auf 500 ml auffüllen. Die Birnen in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Aus Birnensaft, Zucker, Puddingpulver, Zimt einen Pudding kochen und in den noch heißen Pudding die Birnenwürfel untermischen. Erkalten lassen.

  4. Den erkalteten Boden vorsichtig aus der Form lösen und verkehrt rum auf eine Tortenplatte setzen. Den gereinigten und getrockneten Ring leicht einölen, mit Zucker bestreuen und um den Boden legen. Den erkalteten Pudding auf dem Boden verteilen. Den Frischkäse mit dem Joghurt und dem Rum verrühren.

  5. 5 EL Zucker und das Kaltgelatinepulver mischen. Die Sahne schlagen und das Zucker – Gelatinegemisch einrieseln lassen. Wenn die Sahne steif geschlagen ist den Frischkäse unterrühren.

  6. Die Sahnekrem in den Ring füllen und glattstreichen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren vorsichtig den Ring entfernen und die Torte mit Kakaopulver abstäuben.

  7. GUTEN APPETIT

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  Rezept von K****s
  vom 01.07.2011

  
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