Spaghetti mit Kräuterpesto und grünen Spargeln

Name: Spaghetti mit Kräuterpesto und grünen Spargeln - einfach - von Ninjagirl
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Spargel grün frisch; 1 Knoblauchzehen gehackt; 10 Gramm Parmesan frisch gerieben; ½ Bund Petersilie gehackt; ½ Bund Basilikum; 2 TL Pinienkerne; 2 TL Olivenöl; 1 EL Gemüsebrühe; 2 Tomaten geschält und gewürfelt; 120 Gramm Spaghetti; Salz; Pfeffer aus der Mühle

40 Mineinfach

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Spargel grün frisch	200 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	1
Parmesan frisch gerieben	10 Gramm
Petersilie gehackt	½ Bund
Basilikum	½ Bund
Pinienkerne	2 TL
Olivenöl	2 TL
Gemüsebrühe	1 EL
Tomaten geschält und gewürfelt	2
Spaghetti	120 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Spaghetti (Nudeln) im Salzwasser garen. (120 Gramm roh)
2. Spargeln in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
3. Für das Pesto: Knoblauchzehe hacken, Parmesan reiben, Petersilie und Basilikum klein schneiden und mit den Pinienkernen, der Gemüsebrühe (Instandpulver) und 1 TL Olivenöl in einem Mörser zu einer Masse zerreiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Tomaten würfeln. 1 TL Olivenöl erhitzen und die Tomatenwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Spargel mit Spaghetti, Kräuterpesto und Tomaten anrichten.
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Rezept von Ninjagirl
vom 12.04.2011

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