Lauchspaghetti mit Scampi

Zubereitung

• 1. 1 El. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen und mit Sahne ablöschen.Zitronensaft und abgeriebene Schale einer Zitrone nach Geschmack zufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und köcheln lassen.

  2. In der Zwischenzeoit Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen. In den letzten 4 Minuten den Lauch in das Kochwasser geben.

  3. Zeitgleich Scampi waschen und trocknen. Knoblauch schälen und fein hacken. Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch zufügen. Die Scampi in dieser Sud kurz garen und zusammen mit den Lauchspaghetti und der Zitronensoße servieren.

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  Rezept von b****n
  vom 16.09.2008

  
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