Orangenkekse

Zubereitung

• 1. Puderzucker, Salz und weiche Butter cremig rühren, Ei, 4 EL Saft und abgeriebene Schale von 2 Orangen zufügen, Orangeat fein hacken, mit Mehl und Mandeln unterkneten, Teig in Folie gewickelt 2-3 Stunden kalt stellen,

  2. aus wenig Mehl dünn ausrollen und Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 20 Minuten backen, Kuvertüren getrennt im Wasserbad schmelzen,

  3. die Hälfte der Kekse damit überziehen und verzieren, Konfitüre leicht erwärmen, 2.Hälfte Kekse damit bestreichen und je einen überzogenen Keks daraufsetzen

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  Rezept von z****2
  vom 30.09.2010

  
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