Spätzlesalat ( Festzeltgaudi )

Zubereitung

• 1. Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Champignons putzen, waschen und klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Speck fein würfeln.

  2. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 EL Öl im Bratöl erhitzen, Speck darin knusprig braten. Lauchzwiebeln kurz mitdünsten.

  3. 1/8 L Wasser und Essig zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren und abschmecken. Mit Spätzle und Champignons vermischen. ca. 2 Std. zugedeckt ziehen lassen. Käse in Würfel schneiden, unter den Salat heben und abschmecken. Dazu schmeckt frisches Baguette..

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von I****a
  vom 21.08.2010

  
• Weiterlesen