Himbeermuffins

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180°C vorheizen.

  2. Mehl, Mandeln, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. Ei verrühren und mit Zucker, Öl, Buttermilch und Himbeeren mischen.

  3. Die Eimischung mit der Mehlmischung in einer Schüssel gut vermischen.

  4. Die Hälfte des Teiges in der Muffinform verteilen, dann ca. 1 Tl Marzipan darauf geben und jetzt das ganze mit dem restlichen Teig auffüllen.

  5. Muffinform in den vorgheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Erkalten lassen und die Muffins mit Cremè fraîche, Himbeeren und Puderzucker garnieren.

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  Rezept von S****e
  vom 14.08.2010

  
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