Pizzakatzes feinstes Vanilleeis

Zubereitung

• 1. Vanilleschoten aufschlitzen und zusammen mit der Milch und der Sahne etwa eine halbe Stunde lang köcheln lassen.Den Topf mit der Flüssigkeit vom Herd nehmen,die Schoten auskratzen. Auskühlen lassen.

  2. Zucker,Traubenzucker und die Eigelbe in eine Küchenmaschine geben und so lange rühren ,bis die Substanz weiß wird.

  3. Die auf 75° hinunter gekühlte F Vanille-Milch-Sahne -Flüssigkeit zu der Eiermasse geben.dabei ständig auf niedriger Stufe in der Küchenmaschine weiter rühren.

  4. Die Substanz nun bis auf 6 ° im Kühlschrank abkühlen lassen.Anschließend in eine Eismaschine geben oder ohne Eismaschine direkt in das Tiefkühlfach stellen.

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  Rezept von P****e
  vom 09.06.2010

  
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