Kartoffel-Omelette

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Ausreichend Öl in einem Wok erhitzen und die Kartoffelwürfel darin rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  2. Die Eier mit der Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer verquirlen. Lauchzwiebeln abbrausen, putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein würfeln.

  3. Das Öl bis auf einen kleinen rest aus dem Wok nehmen. Lauchzwiebeln mit dem Knoblauch darin kurz anschwitzen. Die Eiermischung angießen und unter Rühren stocken lassen. Die Kartoffeln zugeben, alles mischen. Kresse schneiden und aufs Kartoffel-Omelette streuen.

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  Rezept von w****u
  vom 20.05.2010

  
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