Kartoffel-Zucchini-Puffer

30 Mineinfach
Kartoffel-Zucchini-Puffer - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Kartoffeln festkochend geschält750 g
Zucchini frisch1 Stück
Schalotten gehackt2 Stück
Eier2 Stück
Mehl3 EL
Schnittlauch frisch gehackt2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprika edelsüß etwas
Milch2 EL
Olivenöl etwas
Apfelmus750 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Kartoffeln waschen, schälen und fein raspeln. Zucchini ebenfalls. Schalotten fein hacken. Mehl zugeben und in einer Schüssel vermischen.

    2. Eier mit Salz , Pfeffer, Paprika und Schnittlauch vermischen. Unter die Kartoffelmasse mischen.

    3. Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse zu 12 Kartoffelpuffer ausbacken. Mit Apfelmus servieren. Immer wieder lecker.

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