Gurkenkartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und im Salzwasser garen.

  2.Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. In einer größen Schüssel mit den Gewürzen kräftig abschmecken. ---kräftiger wie ein normaler Gurkensalat----

  3.Die gekochten warmen Kartoffeln in Scheiben schneiden und in den Gurkensalat geben.

  4.Speck würfeln, scharf anbraten und in den Salat schütten. Alles leicht umrühren und warm servieren.

  5.Dazu passen am besten Spiegeleier.

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  Rezept von Sachsenperle
  vom 04.05.2010