Mini Farfalle mit Gemüse und Ricotta
20 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Mini Farfalle | 350 g |
| tomatenfruchtfleisch | 180 g |
| Zucchini | 100 g |
| Ricotta | 80 g |
| Spinat | 80 g |
| Zwiebel gehackt | 20 g |
| Olivenöl | 20 g |
| Karotte | 1 |
| geackte Petersilie | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)803 (192)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate29 g
Fett4,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zucchini in kleine Würfel schneiden, Spinat fein hacken und alles 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
2. Inzwischen die Tomatensauce zubereiten: Zwiebel in Öl andünsten, gehackte Karotte und Tomatenfruchtfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
3. Gemüse zur Sauce geben und 7 Minuten köcheln lassen.
4. Pasta garen und mit der Sauce und gehackter Petersilie vermischen. Mit Ricotta garnieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****e
vom
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