Chinakohlsuppe

Zubereitung

• 1. Paprika waschen, Zwiebeln putzen, beides in Streifen schneiden und in der Butter andünsten. Mit dem Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Die Suppe etwas köcheln lassen.

  2. In der Zwischenzeit den Chinakohl und das Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. Erst den Chinakohl zur Suppe geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

  3. Kurz vor dem Anrichten das Lauch zur Suppe geben. Diese in vorgewärmte Teller füllen und mit Käse bestreuen.

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  Rezept von T****e
  vom 22.11.2009