Beeren-Sekt-Konfitüre

Zubereitung

• 1. Erdbeeren waschen, putzen und gut trockentupfen. 700 g Fruchtfleisch abwiegen. Himbeeren verlesen, evtl. waschen und trockentupfen. 500 g Fruchtfleich abwiegen.

  2. Früchte, Sekt, Zitronensäure und Gelierzucker in einem großen Topf vermischen. Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.

  3. Konfitüre evtl. vor dem Abfüllen mit einer Schaumkelle abschäumen. Sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen. Umdrehen, auf den Deckel stellen und auskühlen lassen.

  4. Haltbarkeit 9 - 12 Monate

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  Rezept von schlumpf038
  vom 21.08.2008

  
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