Nudelsalat mit Sesam-Erdnuss-Dressing
25 Mineinfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Sesamöl | 1 EL. |
| Erdnusscreme | 100 g |
| Knoblauchöl | 1 EL. |
| Sojasoße | 1 EL: |
| süße Chilisoße | 2 EL. |
| Limettensaft | 2 EL. |
| Zuckerschoten | 125 g |
| Sesam | 20 g |
| Mungobohnensprossen | 150 g |
| Paprika | 1 rote |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| Eiernudeln | 500 g |
| gehacktes Koriandergrün | 4 EL. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)576 (138)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate13,2 g
Fett6,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Eiernudeln nach Packungsvorgabe kochen,abgießen und abkühlen lassen.Sesamöl,knoblauchöl,Erdnusscreme,Sojasoße,Chilisoße und Limettensaft in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
2. Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden:Die Zuckerschoten,die Bohnensprossen,die Paprikastreifen und die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln ,zusammen mit den Eiernudeln in eine Schüssel geben.Das Dressing dazugießen und alles gut vermischen.Den Salat mit Sesam und Koriandergrün bestreuen.Wer mag,mischt noch eine Handvoll Erdnüsse unter den Salat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****e
vom
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