Arabissches Lammragout (rezept von mama)

Name: Arabissches Lammragout rezept von mama - einfach - von tunah
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Lammfleisch aus der Keule; Salz,Pfeffer,Rosenpaprikapulver; 100 ml Olivenöl; 3 EL Tomatenmark; 40 gr. Butter; 1 Bund Petersilie; 1 Zwiebel; saft einer zitrone; 2 TL Harissa-Paste

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Lammfleisch aus der Keule	800 gr.
Salz,Pfeffer,Rosenpaprikapulver	etwas
Olivenöl	100 ml
Tomatenmark	3 EL
Butter	40 gr.
Petersilie	1 Bund
Zwiebel	1
saft einer zitrone	etwas
Harissa-Paste	2 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Fleisch in würfel schneiden.Mit salz,pfeffer,paprikapulver kräftig würzen und im heißen Olivenöl portipnsweise anbraten.Tomatenm.dazugeben,mit ca.800ml wasser ablöschen.Zugedeckt bei schwacher hitze ca.1std.garen.Die Butter unterrühren,nicht mehr kochen lassen.Petersilie fein hacken,zwiebel in feine Würfel schneiden.Beides mit Zitronensaft und Harissa paste mischen und
2. kurz vor dem Servieren über das Ragout geben.
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Rezept von tunah
vom 08.09.2009

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