Beilage: Vitamingemüse

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Beilage: Vitamingemüse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Paprikaschote, in gleichgroße Stücke geschnitten1 rote
Paprikaschote "1 gelbe
Paprikaschote "1 grüne
Zwebel, grob gewürfelt1 große
Knoblauch, gehackt4 Zehen
Tomaten, in halbierten Scheiben geschnitten2 große
Olivenöl2 EL
Mehl1 EL
Fleischbrühe¼ Liter
süße Sahne3 EL
Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver, Harissapulver etwas
Zucker1 Prise
Oregano, frisch, gehackt5 Zweige
Liebstöckel, frisch gehackt1 Zweig
Tomatenmark1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Geschnittene Paprikas dazugeben, kurz mit anrösten, Tomatenmark unterrühren und mit dem Mehl bestäuben. Mit Fleischbrühe und Sahne aufgießen und ca. 8 Min. köcheln lassen. Mit den Gewürzen, dem Zucker und der Hälfte der Kräuter pikant bis scharf abschmecken.

    2. Tomaten zugeben und noch 1 Min. nachköcheln lassen. Vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen. Bild kommt!

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