Leckeres Erdbeerparfait

Zubereitung

• 1. Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Orangensaft und Zucker zu einem Sirup einkochen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig rühren. Erdbeerpüree, Sirup und Gin nach und nach unterrühren. Das Creme fraiche glatt rühren. Sahne zugeben und fest schlagen. Unter die Erdbeermasse heben.

  2. In eine Kastenform füllen und mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. 30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Auf Tellern anrichten. Mit Schokoladenspäne, Schlagsahne, Erdbeeren und Puderzucker garnieren.

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  Rezept von Cookies
  vom 12.06.2009