Penne mit Kapernsoße

Zubereitung

• 1. Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen.

  2. Für die Soße die Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in 3 EL Olivenöl andünsten. Peperoni, Kapern und Oliven klein hacken und zusammen mit den passierten Tomaten dazugeben.

  3. Offen 8 Minuten köcheln lassen. Die Kirschtomaten vierteln und nach 4 Minuten zugeben. Gehackte Petersilie ganz zum Schluss zur Soße geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Mit der Soße zusammen anrichten und mit geriebenem Parmesan garnieren.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 28.03.2008

  
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