Überbackener Spargel mit Schinken

Name: Überbackener Spargel mit Schinken - schnell & einfach - 10 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Spargel frisch; Salz; 1 TL Zucker; 300 gr. Kochschinken; 2 EL Margarine; 2 EL Mehl; &frac18; l Gemüsebrühe; &frac18; l Spargelwasser; 50 gr. Gouda gerieben; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Muskat

30 Mineinfach

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Überbackener Spargel mit Schinken - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch	1 kg
Salz	etwas
Zucker	1 TL
Kochschinken	300 gr.
Margarine	2 EL
Mehl	2 EL
Gemüsebrühe	⅛ l
Spargelwasser	⅛ l
Gouda gerieben	50 gr.
Zitronensaft	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Spargel waschen, schälen und holzige Enden großzügig abschneiden. Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. und in ca. 1/2 l kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker 10 min. kochen.
2. Backofen auf 200 °C vorheizen. Kochschinken in Streifen schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen, das Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Spargelwasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Topf vom Herd ziehen und Käse unterziehen.
3. Spargel abtropfen lassen. Mit Schinken in einen Aufflaufform geben. Soße darüber gießen und im Ofen 10 min goldgelb überbacken. Dazu schmeckt Reis.
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Rezept von C****r
vom 22.05.2009

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