Name: Spargel - Lachs - Quiche
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 130 gr. Butter; Salz; 1 Bund Lauchzwiebeln; 500 gr. grüner Spargel; 150 gr. Räucherlachs; 150 gr. Irischer Landkäse z. B. von Kerrygold; 3 Eier; 200 gr. Schmand; Pfeffer

Spargel - Lachs - Quiche

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	200 gr.
Backpulver	1 TL
Butter	130 gr.
Salz	etwas
Lauchzwiebeln	1 Bund
grüner Spargel	500 gr.
Räucherlachs	150 gr.
Irischer Landkäse z. B. von Kerrygold	150 gr.
Eier	3
Schmand	200 gr.
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl, Backpulver, 100 gr. Butter und 1/4 TL Salz mit 2-3 EL kaltem Wasser rasch verkneten. den Teig ca. 30 Min. kühlen. Gefettete Form ( 26 cm Durchmesser) damit auskleiden. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2.Lauchzwiebeln putzen, in Stücke schneiden. Spargel im unteren Drittel schälen, Enden entfernen. Stangen in Stücke schneiden. Mit den Lauchzwiebeln in 30 gr. Butter 5 Min. dünsten, leicht salzen. Lachs in Streifen schneiden. Käse reiben, die Hälfte auf den Teig streuen, Gemüse, Lachs daraufgeben.
3.Eier, Schmand, Salz, Pfefer verrühren, aufgießen. Mit Rest - Käse bestreuen und ca. 40 Min. backen.
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Rezept von g****a
vom 21.05.2009

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