Zitronenrisotto
45 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Risotto-Reis | 500 g |
| Zwiebel | 1 |
| Zitrone | 1 |
| Weißwein | 150 ml |
| Hühnerbrühe | 1 l |
| Parmesan | 6 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Butter, Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1502 (359)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate23,8 g
Fett27,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Die Zwiebeln würfeln und in Butter-Öl-Gemisch andünsten. Den Reis dazu geben und glasig werden lassen. Mit etwas Weißwein ablöschen und mit der Brühe immer wieder auffüllen. Nach ca. 10 min etwas Zitronensaft und Schale dazugeben. Kurz vor Garende ( 20-25 min.) mit Salz, Pfeffer und Schale abschmecken. Je nach Geschmack 6-8 EL Parmesan untermengen.
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vom
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