SALZBURGER NOCKERLN DIE SÜßE VERSUCHUNG!!!

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
ZUTATEN FÜR 3 GROSSE NOCKERLN etwas
Eiweiß7
Kristallzucker100 Gramm
Eigelb2
Mehl glatt20 Gramm
Vanillezucker1 EL
Butter zum Bestreichen etwas
Staubzucker zum Bestreuen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Eiklar unter ständiger Zugabe von Kristallzucker zu festem Schnee schlagen. Vanillezucker und Eigelb einrühren. Mehl vorsichtig unter die Masse mengen. Flache Wanne oder Platte ( Nirosta-Silber, feuerfestes Glas ) mit Butter bestreichen, Nocken pyramidenförmig daraufsetzen ( Teigkarte ) und im vorgeheizten Backrohr backen. Mit Staubzucker bestreuen, sofort auftragen.

    2. VARIANTE: 1/8 L Milch 20 Gramm Butter und Vanillezucker in einer Auflaufform aufkochen. Nocken in die Flüssigkeit einsetzen, im vorgeheizten Backrohr backen, mit Staubzucker bestreuen.

    3. BACKROHRTEMPERATUR: 200°C BACKDAUER;9 Minuten MEIN TIPP:Auf Wunsch kann man zu den Salzburger Nockerln auch Beeren-, Schokolade- oder Vanillesauce servieren.

    4. Gutes Gelingen wünscht Euch der Cerankaiser!!!

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