Pfannengericht~Fleischklößchen mit Roquefort Füllung

Zubereitung

• 1. Brötchen in kalten Wasser einweichen und dann gut ausdrücken.Zwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel-und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.Gehacktes in eine Schüssel geben.Brötchen,Eier,Ketchup,Zwiebel-und Knoblauchwürfel und Petersilie hinzugeben.Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  3. Käse in 16 kleine Stücke schneiden.Aus der Gehacktesmasse 16 walnussgroße Klößchen formen.In die Mitte jeweils eine Vertiefung drücken.Käse hineinlegen und mit dem Gehackten umschließen.Semmelbrösel in einem flachen Teller geben und die Klößchen darin wälzen.

  4. Die Klößchen portionsweise schwimmend in siedenden Ausbackfett jeweils etwa 6 Min.ausbacken,auf Küchenpapier legen und gut abtropfen lassen.Klößchen heiß oder kalt servieren.

  5. T I P Die Fleischklößchen können auch sehr gut in einer großen Pfanne zubereitet werden.Dafür 3 El.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klößchen von allen Seiten braten.Die Klößchen können bereits am Vortag zubereitet werden.Sie dann kalt servieren oder vor dem Verzehr auf ein Backblech legen und im Backofen bei 200°C etwa 10 Min. erhitzen.

  6. Beilage Ein gemischten Salat,Grillsauce und eine Fladenbrot oder Kartoffelpüree.

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  Rezept von d****g
  vom 05.03.2009

  
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