Rezept von pasta-michele
gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuter-Wein-Sauce (Branzino grigliato con salsa alle erbe)
So wird der Wolfsbarsch zu einer unwiderstehlichen Delikatesse: Die sorgsam gegarten Filets kommen mit einer mediterranen Sauce auf den Teller, in der sich allerlei Aromen auf ideale Weise verbinden. Knoblauch und Koriander mischen ebenso mit wie Chili, Anchovis, Fenchel und Minze.
