Fischgerichte: Wolfsbarsch gebraten
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Wolfsbarsch | 2 Stück |
| Maismehl | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Zitrone frisch | 4 Scheibe |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Olivenöl extra vergine | 2 EL |
| Butter | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)857 (205)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate39,4 g
Fett2,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
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Zubereitung
1.Die frischen Wolfsbarsche vom Fischhändler schuppen und ausnehmen lassen. (Daheim nochmal kontrollieren wegen der Schuppen, evtl. nacharbeiten.)
2.Fische innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und in Maismehl wenden. Zitronenscheiben und Petersilie in den Bauch geben.
3.Olivenöl und Butter im Deckel eines Bräters erhitzen. Fische von beiden Seiten je 10 - 15 Min. braten.
4.Als Beilage gab es Ofengemüse mediterran
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vom
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