Karottencremesuppe Rezepte

Köstlich, vegetarisch und leicht – diese feine Karottencremesuppe können Sie ganz einfach selbst herstellen. Sahne macht die Suppe besonders cremig und eine raffinierte Legierung mit Eigelb sorgt für die nötige Bindung. Als Garnitur verwenden Sie am besten selbstgemachte Croutons und saisonale Kräuter.

Diese leckere Karottencremesuppe überzeugt optisch und geschmacklich auf ganzer Linie. Für die Zubereitung garen Sie Möhren und Kartoffeln und runden diese nach dem Pürieren mit ein wenig Crème Fraîche ab. Als Topping dienen geröstete Pita-Brote mit Kräutern und einige Kürbiskerne.

Diese delikate Suppe mit frischen Karotten erhält ihre herrliche Konsistenz durch die raffinierte Zubereitung. Petersilienstiele, grob gemahlener Pfeffer und ein wenig Curry sorgen für die besondere Note und Milch verleiht der Suppe eine angenehme Textur. Für das Finish garnieren Sie die Suppe mit etwas Milchschaum und Karottenscheiben.