Gebratene Kräuterforelle

Zubereitung

• 1. Die Forelle wird gründlich gewaschen und trockengetupft. Außen und im Bauchraum salzen und dann wird fein gehackter Dill in den Bauchraum gegeben.

  2. Butter und Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Forelle rund herum mehlieren und in der Butter goldgelb braten. Die Kräuterzweige und die geschälten Knoblauchzehen während des bratens mit in die Pfanne legen und die Forelle immer wieder mit der Bratflüssigkeit begießen. Nur einmal wenden.

  3. Dazu passen Petersilienkartoffeln.

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  Rezept von j****3
  vom 29.01.2009