Kuchen~Torte~Käse Sahne Torte

Zubereitung

• 1. Die Eier trennen.Die Eiweiße mit 20 g Zucker zu steifen Schnee schlagen und kalt stellen Eigelbe mit den restlichen Zucker,dem Vanillinzucker,dem Salz und 2 El. lauwarmen Wasser verrühren.Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen.Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben.Zum Schluß Mehl und Speisestärke darübersieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.

  2. Den Backofen auf 175°C vorheizen.Eine Springform von 30 cm mit Backpapier auslegen.Den Teig daraufgeben.Im Backofen auf der mittleren Schiene 20 Min.goldgelb backen.

  3. Die Blattgelatine in kaltem Wasser einzeln einweichen.Die halbe Zitrone abreiben,dann die ganze Frucht auspressen.Zitronensaft in einem kleinen Topf erwärmen.Eingeweichte und ausgedrückte Gelatineblätter im warmen Zitronensaft auflösen.Den Quark mit der abgeriebenen Zitronenschale,dem Puderzucker und dem Honig kräftig verrühren.Den Zitronensaft mit der aufgelösten Gelantine unterrühren.

  4. Die Sahne steif schlagen und gründlich unter den Quark rühren.Zum Schluß die Eiweiße zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

  5. Um den Biskuitboden einen Tortenring legen und die Quarkmasse gleichmäßig auf den Boden streichen,danach die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank

  6. Nachdem der Tortenring nach den 2 Stunden entfernt wurde, 1Tasse Kaffee und die Torte ist ein GENUSS:

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  Rezept von d****g
  vom 27.01.2009

  
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